Tauchaer Gastronom tritt im TV gegen Leipziger Kollegen an | Taucha kompakt

Der Tauchaer Gastronom Antonino Vaiana ist ab dem kommenden Montag eine Woche lang auf dem TV-Sender Kabel Eins zu sehen. In der Sendung „Mein Lokal, Dein Lokal” kocht er für beziehungsweise gegen Leipziger Kollegen. Am Ende entscheidet das Gesamturteil aller Protagonisten und eines Profikochs über die Platzierung.

Das Konzept der Sendung „Mein Lokal, Dein Lokal” ist schnell erklärt: Pro Woche stellen sich jeweils fünf Restaurantchefs einem Küchen-Konkurrenzkampf. Von der hippen Pizzeria über das bodenständige Gasthaus mit Hausmannskost bis hin zum feurigen Spanier war schon alles dabei, berichtet die Kommunikationsabteilung der ProSiebenSat.1 Media SE, zu der Kabel Eins gehört. Das Besondere und Schwierige: Gekocht und schließlich Probe gegessen wird bei laufendem Betrieb, bestellt wird á la carte. Da kann der georderte Gaumenschmaus schnell ausverkauft und das Weinglas im Stress nicht perfekt gespült sein. Neben den fünf Kandidaten ist außerdem Profikoch Mike Süsser als Experte dabei. Der Gewinner bekommt 3000 Euro Siegprämie.

Der 55-jährige Inhaber des Gasthofs Döbitz ist gleich ab Montag in der Sendung zu sehen, die täglich um 17.55 Uhr läuft. „Die Dreharbeiten fanden vom 8. bis 12. Mai statt. Ich hatte es etwas schwerer, weil ich am ersten Tag ja erst mal die Leute kennen lernen und mich auf sie einlassen musste. Die Aufnahmen hier im Lokal haben den ganzen Tag gedauert, das war schon sehr stressig aber auch schön”, erinnert er sich. Beworben hat sich Vaiana nicht: „Die Produktionsfirma kam mehrmals auf mich zu. Irgendwann hab ich mich drauf eingelassen, auch auf Anraten meiner Gäste, weil der Werbeeffekt ja doch größer sein könnte. Ich bin also ganz gespannt, wie sich das auswirkt”, schmunzelt er.

Gekocht hat der Tauchaer sein Kult-Gericht „Dewitzer Schnitzel” - ein Riesenschnitzel vom Schwein mit Zwiebeln, Speck und Käse überbacken, darauf ein Spiegelei mit Bratkartoffeln. „Mike Süsser fand das gut, er hat nur meine Bratkartoffeln moniert, die waren ihm zu hell”, sagt der gebürtige Sizilianer, der den Gasthof Döbitz seit 27 Jahren betreibt. Bewertet wurde Antonino Vaiana von seinen Herausforderern und Leipziger Mit-Gastronomen Johannes Zimber vom Café Mala, Tom Räntzsch vom BiBaBo, Emily Martaler vom Stella Ristorante und Jamal Mellouk aus dem Cinnamoon.

Anschauen will sich der Tauchaer Gastronom die Folgen auf jeden Fall. „Ich bin gespannt, wie das alles im Fernsehen wirkt, die Produktionsfirma hat hier quasi alles angefasst und neu arrangiert, was aber in Ordnung war, solange das Ergebnis stimmt”, lacht er. Auch generell sei er ein Fan solcher Sendungen. „Solange Zeit ist, guck ich dieses und andere Formate. Man lernt dazu, lernt andere Gaststätten kennen. Ich gucke das natürlich aus Sicht eines Gastronomen und Kochs. Unter Druck macht man Fehler. Das ist auch okay. Insofern war die Teilnahme eine gute Erfahrung”, sagt er.